Прекрасный свежий салат с очень хорошим сочетанием моркови и апельсинов - сложно определиться десерт это или салат. Это освежающий гарнир к мясу, рыбе и курице. А о том насколько он полезен даже не нужно и упоминать - просто кладезь витаминов. 

Основные характеристики:

Вид кухни:    Домашняя

Событийность:         блюдо на каждый день

Время приготовления, мин:           20

Количество порций:            4

Тип блюда:

по подаче:      Салаты

по основному продукту:     морковь

по способу приготовления:            без термообработки

Ингридиенты:

сахар:  по вкусу

нашинкованные фисташки или кедровые орешки:        2 ст. л.

оливковое масло:     1 ст. л.

свежевыдавленный лимонный сок:          2 ст. л.

апельсины крупные:            2 шт.

морковь:        450 г

соль:   по вкусу

перец черный молотый:      по вкусу

Приготовление:

1. Очистить морковь и натереть на терке.

2. Аккуратно срезать кожуру с апельсинов, затем вырезать дольки из пленок, держа апельсин над миской, чтобы поймать сок. Выдавить сок из оставшихся пленок.

3. Смешать масло, лимонный сок и апельсиновый сок в маленькой миске и сделать заправку. Приправить соль и молотый перец, добавить немного сахара, если хотите.

4. Перемешать апельсины с морковью и залить заправкой. Посыпать сверху орехами и подавать.

Приятного аппетита!

http://gigamir.net/