Правильно приготовленная квашеная капуста не только порадует
своим вкусом, но и поможет укрепить иммунитет в холодные месяцы.
Когда-то в незапамятные времена хлеб и капуста были главными
(и практически единственными) поставщиками витаминов для наших предков в
холодное время года. Но не спеши сочувствовать предкам: во-первых, по
содержанию витамина С капуста легко делает лимоны, а, во-вторых, сочная
хрустящая квашеная капустка с хлебом — это невероятно вкусно!
Зачем квасить?
Действительно, к чему
эти церемонии с заготовками, если и в сырой капусте содержится большое
количество витаминов (А, В1, В2, В3, В6, С и К)? Дело в том, что помимо
улучшения вкуса квашени
...
Читать дальше »
